![Histoire du chocolat. [6] XIXe l'ére indutrielle](https://collegesaintstanislas.basecdi.fr/pmb/opac_css/getimage.php?url_image=https%3A%2F%2Fpictures.abebooks.com%2Fisbn%2F%21%21isbn%21%21-fr-300.jpg¬icecode=&entity_id=30033&vigurl=https%3A%2F%2Fs1.qwant.com%2Fthumbr%2F0x0%2F1%2F7%2F771b1ecfb96cc262260005b6e3d54c%2Fb_1_q_0_p_0.jpg%3Fu%3Dhttps%253A%252F%252Fupload.wikimedia.org%252Fwikipedia%252Fcommons%252Fthumb%252F7%252F74%252FInternet-web-browser.svg%252F600px-Internet-web-browser.svg.png%26q%3D0%26b%3D1%26p%3D0%26a%3D1)
| Titre : | Histoire du chocolat. [6] XIXe l'ére indutrielle |
| Auteurs : | Marie-Christine Brajard, Auteur |
| Type de document : | document électronique |
| Editeur : | Marie-Christine Brajard, 2015 |
| Format : | [env. 1p.] / Web |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
[Motbis] 19e siècle [Motbis] chocolat [Motbis] Europe [Motbis] industrie agroalimentaire |
| Mots-clés: | cacao (graine) |
| Résumé : | Histoire du chocolat. Le développement de l'industrie du chocolat, au 19e siècle : évolution des méthodes de fabrication, invention du chocolat en tablettes. La création des entreprises de chocolaterie Suchard, Menier, Cadburry, Kohler. Les procédés mis au point par le Hollandais Van Houten : le chocolat en poudre. L'invention suisse du chocolat au lait. |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | Classe de 3e/Classe de 4e/collège/Secondaire |
| En ligne : | http://chocolat-show.fr/xixe-lere-industrielle/ |
Exemplaires
| Disponibilité |
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| aucun exemplaire |